冰糖雪梨止咳无效?原来是制作方法不对

冰糖雪梨主要有清热润喉，消炎降火的作用；主要的用料有雪梨、枸杞、冰糖，枸杞可以不放，如果要想有止咳的作用雪梨不用去皮，可以放一点川贝。

冰糖雪梨止咳无效?原来是制作方法不对

梨肉滋润，可滋阴;梨皮不但润燥，更偏于清火止咳;梨心则酸敛主降。对于没有咳嗽疾患的人来说，用梨肉做冰糖雪梨无疑能起到滋阴润肺的养生功效;对于干咳不止的人来说，用梨皮才是最佳选择。

而我们大多数人在制作冰糖雪梨的时候都是去掉梨皮，只用梨肉，这样不但起不到止咳的作用，反而会因为梨肉滋腻生痰，加重咳嗽。(清代名医吴鞠通，所创的治疗燥咳名方桑菊饮就是用梨皮入药)

你知道雪梨为什么加冰糖不加白糖吗？

梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用,可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，但不要放普通白糖，冰糖是去火的，白糖相反。

先准备雪梨小块。尽量选汁多皮薄的那种梨，洗净、去核、切小丁。不要切得太小，容易炖烂。

再准备冰糖水。拿一块冰糖，稍微敲碎一点，将准备好的清水烧开，待煮沸，将冰糖加入水中，充分搅拌，至其完全融化。（冰糖最好买那种像水晶一样形状不规则的微黄块状。）

最后，倒入雪梨块。开小火慢慢熬煮，大概20分钟，待闻到雪梨甜香味，并且搅动汤汁发现汁液粘稠细滑，即可出锅。

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